Newsletter 2/2025
A l’aventure avec Léa, Ben et Ficelle
Léa et Ben sont actifs en toute saison. Mais en ce moment, ils se réjouissent surtout de l’arrivée printemps, la saison parfaite pour arpenter l'un des sentiers découverte de Lenzbourg, de Luthern Bad ou de Saignelégier. Si vous aussi vous aimez la randonnée, apprenez ou répétez de manière ludique les règles de comportement en cas de rencontre avec le bétail au nouveau poste du sentier découverte (uniquement à Luthern Bad et Saignelégier). En plus, Marc Jobin, conseiller communal, et Thierry Froidevaux, éleveur de vaches allaitantes, vous expliquent dans l’entretien pourquoi cela est particulièrement important autour de Saignelégier. Ils révèlent en outre d'autres idées d'excursions «vachement chouettes .
Léa et Ben savent bien sûr déjà comment se comporter avec les vaches mères et les veaux, mais il y a toujours de nouvelles choses à apprendre. Sur le sentier découverte de Luthern Bad, apprenez par exemple avec eux la différence entre les vaches laitières et les vaches allaitantes. A ce propos, il y a un nouveau livre de Léa, Ben et Ficelle qui arrive. Nous ne vous dévoilerons évidemment pas encore de quoi parle cette troisième histoire, mais vous en trouverez un avant-goût dans cette newsletter.
Le printemps est aussi la saison des expositions. Partout en Suisse, vous pourrez découvrir des vaches allaitantes et des veaux comme à l'Agrischa à Coire, au Swissopen à Brunegg et à bien d’autres endroits. La rubrique « Rendez-nous visite ... » vous donne un aperçu de toutes les possibilités de venir à la rencontre de l’élevage allaitant. Dans cette newsletter, nous vous présentons une race que vous ne rencontrerez très certainement pas.
Enfin, comme l'ail des ours et les asperges locales sont déjà sur le marché, nous vous présentons une recette d'entrecôte de Natura-Beef avec une garniture printanière. Dans la rubrique « Bon à savoir », nous vous expliquons également comment savoir quand l'entrecôte est cuite à votre goût.
Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir et saluez Léa et Ben de notre part !😊
Entretien au coin de l’étable avec Marc Jobin et Thierry Froidevaux, Saignelégier
« Il est important pour nous de trouver de bonnes solutions qui conviennent à tout le monde, et de ne pas s'arrêter à notre vie à nous. »
Les vaches protègent leurs veaux, surtout lorsqu'ils sont encore petits. Il est important de faire un grand détour autour des animaux et de ne surtout pas passer entre les vaches et les veaux. (Photo : Thierry Froidevaux)
Le 20 mai 2025, le sentier découverte sera inauguré à Saignelégier. Vous y avez tous deux beaucoup contribué, Marc Jobin en tant que conseiller communal en charge du dossier « forêts, pâturages, déchets » et Thierry Froidevaux en tant qu'éleveur de vaches allaitantes. Quelle a été votre motivation ?
Marc Jobin : Notre région fait partie des Franches-Montagnes et est une zone de détente très appréciée. Les grands pâturages boisés, où sont élevés des chevaux et des bovins, sont typiques et ont toujours été traversés par de nombreux chemins de randonnée. Malheureusement, ces dernières années, des rencontres désagréables ont eu lieu entre des vaches et des touristes, mais également des habitants de la région. De nombreux agriculteurs étaient inquiets. Il est très important pour nous de garantir autant que possible la sécurité des randonneurs et des vététistes et de maintenir l’exploitation des pâturages d’une manière traditionnelle.
Thierry Froidevaux : Nos pâturages sont traversés par de nombreux chemins de randonnée, de vélo et d'équitation. Un jour de beau temps, j'ai compté pendant deux heures les personnes qui passaient chez nous. Il y en a eu environ 400 ! Il y a un ou deux ans, un accident s'est également produit avec l'une de nos vaches mères. Son petit veau était couché d'un côté d'un chemin, elle se trouvait de l'autre côté. Lorsqu'un randonneur a voulu passer entre les deux, la vache l'a renversé. Heureusement, il n'a pas été gravement blessé. Mais il est important d'éviter les accidents de toutes sortes.
Les chevaux font également partie du paysage typique des Franches-Montagnes. Comme ce sont des animaux de fuite, les chevaux représentent moins de danger pour les randonneurs et les vététistes, même s'ils sont accompagnés de poulains. (Photo : Thierry Froidevaux)
Qu'attendez-vous du sentier découverte ?
Marc Jobin : J'espère que ce sentier amènera les visiteurs de notre région à réfléchir à leur comportement avec les animaux au pâturage, et qu'ils se comportent de manière responsable. C'est en outre une très bonne possibilité de sensibiliser la population non agricole aux préoccupations de l'agriculture.
Thierry Froidevaux : Il y a de plus en plus de gens en Suisse et de moins en moins qui ont un contact avec l'agriculture et les animaux de la ferme. Le sentier découverte peut aider à établir le dialogue. Et il aide très concrètement à « canaliser » les visiteurs pour qu'ils empruntent un chemin plutôt qu'un autre.
Pourquoi ? Y a-t-il beaucoup de randonneurs ou de vététistes qui s'aventurent hors des sentiers battus ?
Thierry Froidevaux : Non, heureusement, il y a peu de tourisme sauvage. Mais il y a différents itinéraires et les chemins de randonnée sont souvent cantonaux, je ne peux donc pas les déplacer moi-même. Mais à un endroit, j'ai par exemple placé une flèche avec une indication sur laquelle il est écrit : « Suivez le chemin, ne prenez pas le raccourci à travers le pâturage. Vous entrez dans le pâturage à vos risques et périls ».
Et est-ce que cela est respecté ?
Thierry Froidevaux : Oui, j'estime qu'environ 95% des randonneurs prennent cette indication au sérieux.
Vous espérez donc que le sentier découverte incitera les randonneurs à choisir cet itinéraire de manière ciblée ?
Thierry Froidevaux : Oui, exactement. Et je pourrai ainsi mieux contrôler les animaux que je fais paître le long de cet itinéraire. Les chevaux et les génisses ne posent normalement pas de problème, de même que les vaches mères avec leurs veaux plus âgés. En revanche, je fais paître mes vaches mères et leurs petits veaux dans des pâturages proches de la ferme, où les touristes ne passent pas.
De nombreux chemins traversent les Franches-Montagnes. Souvent, on peut choisir de se promener directement à travers un pâturage ou le long de celui-ci. (Photo : Marc Jobin)
D'autres mesures sont-elles prises pour assurer la sécurité des touristes ?
Marc Jobin : Nous avons analysé la situation avec le SPAA*. Un endroit à grand risque était le camping de Saignelégier. Ici, la commune a sécurisé le chemin menant au camping avec une clôture des deux côtés. C'est certes inhabituel, mais cela a beaucoup contribué à calmer les esprits de tous côtés. De plus, les paysans s'efforcent de ne plus faire vêler les vaches dans les pâturages ou alors dans des pâturages qui ne sont pas exposés.
Thierry Froidevaux : Oui, c'est vrai, c'est ce que je fais aussi. De plus, j'observe le caractère de mes animaux. J'ai constaté que la nervosité ou justement le comportement calme est héréditaire. Il est important pour moi que mes vaches mères soient sociables et qu'elles aient un bon caractère. Et bien sûr, je place aussi les panneaux d'avertissement de Vache mère Suisse / SPAA près de mes pâturages et je clôture volontairement le chemin à certains endroits.
Des clôtures de part et d'autre de la route ont été installées sur le chemin entre le camping de Saignelégier et Sous le Bémont afin d'assurer la sécurité des touristes. (Photo : màd)
Quel est le soutien des autres parties prenantes pour le sentier découverte et les mesures de sécurité ?
Marc Jobin : Les gens concernés ont vraiment envie de bien faire. Il est important pour nous de trouver de bonnes solutions qui conviennent à tout le monde, et de ne pas s'arrêter à notre vie à nous.
C'est vraiment exemplaire ! Nous souhaitons pour vous - et pour nous aussi, bien sûr - que le sentier découverte réponde à vos attentes et puisse contribuer à la sécurité dans les Franches-Montagnes. Merci beaucoup pour l'interview et la collaboration, et bonne chance !
Marc Jobin est conseiller communal de Saignelégier, en charge des dossiers «forêts, pâturages, déchets ». Il travaille dans l'industrie horlogère.
Thierry Froidevaux exploite en communauté une exploitation en location de 75 hectares. La majeure partie est constituée de pâturages, en partie aussi de pâturages communautaires. Environ un tiers des surfaces sont des surfaces de promotion de la biodiversité. Pour une rotation optimale des cultures, il cultive un peu d'épeautre et d'orge fourragère. L'exploitation bio compte 25 vaches mères de la race Grise rhétique ainsi que leurs veaux. 60 chevaux, principalement des franches-montagnes, et 40 génisses supplémentaires pendant la période de pâture peuplent également les pâturages.
À ruminer
Rencontre avec des vaches ? Les bons réflexes à adopter !
Lors de randonnées, il n’est pas rare de croiser des troupeaux de vaches. Pour que ces rencontres se déroulent sans encombre et en toute sécurité, Vache mère Suisse et l’association Suisse Rando ont réalisé une vidéo explicative sur le comportement à adopter en présence des animaux. Ce court-métrage de la série "Like to Hike" résume les trois règles principales à respecter.
Et si on sortait ?
Vaches mères et veaux sont de sortie dans toute la Suisse
(Photo : Tina Gerber, alpinart)
Le retour du soleil pousse petits et grands à sortir, et c'est une bonne nouvelle ! Il se passe en effet beaucoup de choses puisque les foires de printemps démarrent dans toute la Suisse. Vache mère Suisse sera présente à certaines d'entre elles et si vous cherchez des idées d'excursion, voici notre top 3.
Agrischa Chur : 12 et 13 avril 2025, Vielle ville de Coire
Sous le slogan « Agriculture vivante », la vieille ville de Coire se transformera mi-avril en une immense ferme. Des animaux de la ferme seront présents sur toutes les places et dans plusieurs ruelles, et vous y trouverez également de nombreuses autres attractions. Les vaches allaitantes pourront être admirées sur la Nikolaiplatz. Au total, neuf races de la région, de A comme Angus à W comme Wagyu, seront exposées. Les visiteurs pourront ainsi découvrir en direct l'élevage de vaches allaitantes. Les plus jeunes y retrouveront Léa et Ben, pour apprendre par exemple la différence entre les vaches laitières et les vaches allaitantes ou le comportement correct à adopter lorsque l’on rencontre un troupeau de vaches lors d'une randonnée. Les animaux seront présentés deux fois par jour dans le ring d'exposition. Vous trouverez des informations sur ce qui se passe sur la place Nikolai ici (en allemand).
A Coire, une grande diversité des races sera représentée dans le ring d'exposition. (Photo : Tina Gerber, alpinart)
LUGA Lucerne : du 25 avril au 4 mai 2025, Allmend Lucerne
La foire de printemps de Suisse centrale attire environ 120'000 visiteurs à Lucerne pendant 10 jours. Pendant cette période, l'Allmend se transforme en une place de marché polyvalente et un lieu de rencontre. Vache mère Suisse prendra part à la tente de la ferme, à l'extérieur de la foire. Les présentations quotidiennes d'animaux dans l'arène, qui ont lieu chaque après-midi, en seront un des événements importants. En plus des vaches mères, d'autres animaux de la ferme seront présents.
BEA Bern : du 25 avril au 4 mai 2025, aire de BERNEXPO
La foire de printemps de Berne se déroule en même temps que la LUGA dans le canton voisin. Cette année, la BEA est placée sous la devise « Big Time » - une belle promesse que cette foire très appréciée tiendra certainement. Grâce à ses nombreuses attractions et ses exposants, il y aura beaucoup à découvrir, comme les expositions spéciales « Tortues » ou « Pommes de terre ». Vache mère Suisse sera installée dans la halle 12 avec ses animaux.
Participez à notre concours à la LUGA et à la BEA et, avec un peu de chance, vous gagnerez un bon d'achat Coop.
Et bien sûr, n'oubliez pas de venir à notre stand pour récupérer le nouveau livre de Léa et Ben !
Les petits veaux, comme « Ueli » ici à la LUGA, sont toujours de la partie lors des expositions de printemps. (Photo : Messe Luzern)
Des excursions vachement chouettes
…autour de Saignelégier
Celles et ceux qui partent à la découverte des pâturages boisés des Franches-Montagnes en trottinette devraient aussi connaître les règles de comportement envers les bovins. (Photo : www.loisirs.ch)
Demander à Marc Jobin et Thierry Froidevaux de nous parler des différentes attractions de la région nous pousserait presque à immédiatement réserver nos vacances d’été à Saignelégier. Le haut plateau des Franches-Montagnes est déjà au soleil alors que le brouillard domine encore en bas. La nature y invite à faire du vélo, de l'équitation ou de la randonnée. Il est également possible de louer des trottinettes pour aller de Saignelégier à Glovelier ou pour explorer la région le long du Doubs. La réserve naturelle et la tourbière de l'étang de la Gruère sont également célèbres. Une randonnée autour de l'étang se combine d’ailleurs parfaitement avec le sentier découverte de Léa et Ben.
Les fans de chevaux (mais pas seulement) seront particulièrement comblés en août, lorsque le « Marché Concours » se déroule à Saignelégier. Pour les amateurs de fromage, il est recommandé de visiter le musée de la Tête de Moine à Bellelay ou de faire un tour en calèche avec une fondue au fromage. Ceux qui aiment l'action feront un tour en train à vapeur à travers les Franches-Montagnes. Avec un peu de chance (ou de malchance), le train à vapeur sera attaqué par des cow-boys impitoyables.
Le voyage en train à vapeur, attaqué par des cow-boys, vous fera voyager dans le temps. (Photo : www.la-traction.ch)
On ne s'ennuie guère dans cette région, et si l’on pousse un peu plus loin, on peut visiter les villes de La Chaux-de-Fonds et du Locle, inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, ou s’attaquer aux pentes abruptes des Rochers des Sommêtres.
